プロフィール

ごあいさつ

こんにちは！！

2008年からの3年間の日本での活動後、ニューヨークのマドンナの家族に再びお料理をする事になりました。
日本滞在中は、沢山の方にお世話になりました。ありがとうございました。

ニューヨークに引っ越したとはいえ、マクロビオティックの考え方を踏まえた食生活をよりたくさんの方に伝える事を目的にしている事に変わりはありません。
日々精進して行く心構えです。宜しくお願いします。
これからは、このHPを通して、皆さんとの交流がよりスムーズに出来ると嬉しいなと思っています。

You are what you eat.　私たちは、私たちが食べた物の具現です。
口にする物だけてなく、目で観る／見るもの、耳で聴く音、手や体で触れるもの、鼻ににおうもの、全てをeatしていると考えて下さい。しかしその中で、直接的に身体を作っている物は、食物ですよね。

より自由に健康である為に、今日からプチマクロ"食い改める"ところから、始めてみませんか？

Love,
mayumi

西邨マユミ（にしむらまゆみ）
マクロビオティック・コーチ兼パーソナルシェフ

2001年マドンナのパーソナルシェフに抜擢、マクロビオティックを世界的に注目させる。
以降、ロンドン、ロサンゼルス、ニューヨークを中心に活動し、ゴア元副大統領、STINGなど数々のセレブリティにマクロの食事を提供する。
昨年はキューバのフィンレイ・インスティテュート（ワクチン研究所）等でマクロビオティック指導。有機農業、海洋調査などキューバ政府が推進するマクロビオティック振興のために現地調査を行う。
現在、マドンナのパーソナルシェフを務めながら、誰でも実践可能な「プチマクロ」を提唱し、世界各国で活動を積極的に行っている。近著「Mayumi's Kitchen10日間デトックスレシピ」（講談社）が好評発売中。

[オフィシャルサイト]
http://mayuminishimura.com/

著書

『プチマクロで美人ごはん』（マガジンハウス）
『ハッピー・プチマクロ』（講談社）
『MAYUMIの世界一の美肌レシピ』（主婦と生活社）
『小さなキッチンの大きな宇宙』（カナリア書房）
『Mayumi's Kitchen』（講談社インターナショナル）

年表

1956年	愛知県の三河湾に浮かぶ篠島に生まれる。５人兄弟の末っ子。実家は旅館を営む。幼い頃から、父親に普通に暮らしなさいと言われるが、普通の事は、絶対に嫌だと思う、負けず嫌いの子供だった。
1972年	名古屋市立商業高校に進学。２歳上の姉と自炊生活をしながら学校に通う。ハンドボールに明け暮れる。
1974年	愛知東邦短期大学（現：愛知東邦大学）進学。ヒッピームーブメントの影響を受けた仲間達や将来の夫・西邨氏と出合い、親交を深める。ヒッピー系の本や仲間から教わる菜食主義やシュタイナー教育に興味しんしん。センチメンタル・シティ・ロマンスのセンチメンタル・ファミリーとして活動。
1976年	短大卒業後は、センチメンタル・ファミリーの活動と実家の家業を両立。
1979年	サンフランシスコのグレイトフル・デッドのニューイヤーズ・イブ・コンサートに感動。ジェリー・ガルシアの本『自分の生き方を探している人のために』に影響を受ける。
1980年	アメリカの大学に留学中の西邨と遠距離結婚。
1981年	アメリカの夫を尋ねた時、マクロバイオティックの父・桜沢如一氏の『新食養療法』の本に出合い深い感銘を受ける。さっそくマクロな食事法を実践。１０日で体調の変化を実感。
1982年	マクロビオティック勉強のため、アメリカ・ボストンへ。マクロビオティックを教える久司学園の学長・久司道夫氏の家で住み込み、料理をしながらマクロビオティックのクラスを受講。パーティで、ジョン・デンバー氏に料理を作る。
1983年	久司学園のベケットの施設で、がん患者の食事の世話をしながら、新しい学校設立の準備に参加。
1984年	自宅出産（産婆さんが間に合わずに自力）で長女が誕生。
1988年	再び自宅出産（産婆さん、間に合う）で長男が誕生。
1989年	自宅にてがん患者を受け入れて、マクロの食事作りをスタート。
1992年	二人の子供を連れ、日本に一時帰国。
1994年	再びベケットへ。久司学園での仕事を再開。この時、合気道と出会う。
1997年	夏、アラスカのマクロコミュニティに１ヶ月滞在。
1999年	アラスカのマクロコミュニティへ移住。移住前に合気道初段取得。
2000年	アラスカ生活を終え、ベケットへ。がんの患者への料理を主に、日本食レストラン"備前"グリル担当。久司学園料理講師。
2001年	マクロのシェフを探していたマドンナのプライベートシェフに。世界ツアーに帯同。
2004年	マドンナ「リインベンション・ツアー」に帯同。
2005年	『小さなキッチンの大きな宇宙』をカナリア書房より出版。
2006年	マドンナ「コンフェッション・オン・ザ・ダンスフロアー」ツアーに帯同。
2007年	『MAYUMIの世界一の美肌レシピ』を主婦と生活社より出版。
2008年	仕事のベースを、イギリスのマドンナ宅から日本に移す。『ハッピー・プチマクロ』を講談社より出版。マドンナ「スティッキー・アンド・スイート」ツアーに帯同。
2009年	著書『プチマクロで美人ごはん』が国際食学協会認定『2009年食の本 BEST10』第二位受賞